Dr. Álvaro Edgar Santoscoy García.
Especialista en Obesidad · Nutriólogo clínico · Especialista en Medicina del Trabajo. Médico Cirujano y Partero por la Universidad de Guadalajara. Más de 30 años de práctica clínica privada y trayectoria académica continua.
Un médico que diseña programas clínicos, no recetas.
Alvaro es consultor, educador y diseñador de programas especializados en medicina del trabajo, nutrición clínica y salud digital. Su trayectoria combina la práctica clínica con la creación de herramientas educativas innovadoras que buscan transformar la manera en que los profesionales abordan la salud y el bienestar. A lo largo de su carrera, ha acompañado a instituciones, equipos multidisciplinarios y cientos de pacientes en procesos de cambio profundo, siempre desde una perspectiva humana, basada en evidencia y orientada a la acción.
Reconocido por su capacidad para traducir conceptos complejos en estrategias claras y aplicables, ha desarrollado cursos, materiales didácticos y modelos de intervención que integran ciencia, tecnología y sensibilidad clínica. Su enfoque se centra en comprender a la persona más allá del síntoma, en construir procesos sostenibles y en promover una práctica profesional más consciente, empática y efectiva.
PACO —Programa de Acción Contra la Obesidad— representa la síntesis de años de experiencia, observación y trabajo colaborativo. Refleja su compromiso con elevar los estándares de la educación en salud y ofrecer a los profesionales una guía práctica, moderna y profundamente humana.
«Mi deseo es que este libro se convierta en una herramienta útil, honesta y cercana. Que inspire a profesionales a trabajar con mayor claridad y humanidad. Que acompañe a pacientes en su camino hacia una vida más plena.»
Más de tres décadas de práctica médica.
Atención clínica para sobrepeso, obesidad y salud metabólica, con experiencia académica y enfoque humano.
- 35+años de práctica médica
- 25+años en manejo médico-nutricional del sobrepeso y la obesidad
- 20+años en sobrepeso y obesidad infanto-juvenil
* Datos del perfil verificado en Doctoralia.
El Dr. Álvaro Edgar Santoscoy García es Médico Cirujano y Partero por la Universidad de Guadalajara, con formación en Medicina del Trabajo, Salud Laboral y Nutrición Clínica y Geriátrica. Desde 1991 mantiene consulta médica privada y ha desarrollado una trayectoria clínica, académica y docente enfocada en salud, prevención, nutrición clínica y manejo integral del sobrepeso y la obesidad.
Su práctica combina evaluación médica, educación, seguimiento y acompañamiento continuo, con énfasis en mejorar salud metabólica, funcionalidad y calidad de vida. Además, ha participado como profesor e investigador universitario y como consultor en programas de salud para instituciones y empresas.
Como parte de su trabajo clínico y educativo, desarrolló PACO (Programa de Acción Contra la Obesidad), un modelo para abordar la obesidad desde una perspectiva médica, integral y centrada en la persona.
- Médico Cirujano y ParteroUniversidad de Guadalajara
- Especialidad en Medicina del TrabajoConsejo Mexicano de Medicina del Trabajo
- Maestría en Salud LaboralUniversidad Autónoma de Guadalajara
- Especialidad en Nutrición Clínica y GeriátricaInstituto de Posgrados y Ciencias
- Profesor e InvestigadorTEC de Monterrey · UAG
- Perito MédicoJunta Federal de Conciliación · STPS
- 10580509Médico Cirujano y ParteroUniversidad de Guadalajara · Cédula profesional federal
- 1730455Especialidad en Nutrición Clínica y GeriátricaInstituto de Posgrados y Ciencias
- 3410695Especialidad en Medicina del TrabajoConsejo Mexicano de Medicina del Trabajo
Áreas de enfoque según el perfil verificado del Dr. en Doctoralia.
Trayectoria institucional en sobrepeso y obesidad.
Más de 25 años dedicado al sobrepeso y la obesidad. Fundador y presidente de colegios médicos y asociaciones nacionales en nutrición clínica, obesidad y telemedicina.
Colegios y asociaciones médicas
- Presidente 2025 – 2027VigenteColegio de Médicos Especialistas en Nutrición del Estado de Jalisco A.C.
- PresidenteVigenteAsociación Mexicana de Psicología y Nutrición Bariátricas y Enfermedades Metabólicas
- Presidente y FundadorVigenteAsociación Mexicana de TeleSalud y Telemedicina A.C.
- FundadorOBESIRED — Red Mexicana contra el Sobrepeso y Obesidad
- Ex Presidente y FundadorColegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica y Obesidad A.C.
Docencia universitaria
- TEC de MonterreyProfesor y Coordinador Nacional de programas de educación continua · Médico Cirujano · Lic. en Nutrición y Bienestar
- Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG)Profesor titular en maestría · Decanato de Ciencias de la Salud · EDUCON
- Instituto de Posgrados y Ciencias (IPC)Profesor titular · Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica · Módulos Obesidad Infantil y del Adulto
- Universidad Autónoma de Durango (UAD)Profesor de maestría en Nutrición Clínica
Todos los cargos son verificables en los directorios oficiales de cada colegio, asociación y universidad.
Ver perfil verificado en Doctoralia30+ años de práctica en medicina del trabajo.
En paralelo a la consulta clínica, dirige Servicios en Salud Ocupacional y Protección Ambiental SC desde 2002 — firma de consultoría y servicios médicos para empresas nacionales e internacionales. Fue Director de Medicina del Trabajo del Gobierno de Jalisco y Perito en la 17 Junta Federal de Conciliación y Arbitraje.
Clientes corporativos verificables incluyen Huntsman International, Archroma, Bimbo, IBM, Walmart, Marzam y Corporativo Denker.
Las marcas mencionadas son propiedad de sus respectivos titulares; su inclusión refiere exclusivamente a servicios prestados como consultor externo y no implica patrocinio ni vínculo comercial vigente.
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